19 de junho de 2021
Orgânicos à
mesa
Alimentos
sem agrotóxicos favorecem a saúde e resgatam tradição adventista
Mais do que produzir alimento, o cultivo de orgânicos gera
saúde, trocas solidárias e preservação ambiental. A alimentação livre de
agrotóxicos tem ganhado adeptos preocupados não apenas com a própria refeição,
mas com as consequências da produção daquilo que chega à mesa. Os adventistas
são parte dessa história.
Agricultora pioneira
Diariamente, Ellen G. White se dedicava ao cultivo da terra em
sua propriedade rural na Califórnia. Para combater as pragas, ela defendia a
pulverização da produção agrícola. Porém, nunca utilizou pesticidas nem
fertilizantes químicos já disponíveis naquela época. Ao receber inspiração para
desenvolver o manejo agroecológico do solo conhecido como “Método do Anjo”, o
pomar e a horta de Ellen White eram cultivados de modo orgânico. É o que revela
Herbert C. White, neto da pioneira, que ajudava a avó no cultivo da terra: “Nenhum
fertilizante químico era permitido em Elmshaven [...]. Nenhuma pulverização com
veneno era utilizada nos pomares e nas hortas. Ela acreditava em cooperar com a
natureza em vez de lutar contra ela.”
Nutra-se
Orgânicos são mais saudáveis não apenas pela ausência de
agrotóxicos, mas por oferecer uma produção diversificada, com mais nutrientes.
Nessa forma de cultivo, os nutrientes brotam de um solo mantido em equilíbrio.
Além disso, é comum encontrar hortifrútis de agricultores orgânicos não
disponíveis nas prateleiras convencionais. Você conhece a ora-pro-nóbis?
Introduzida no mercado por pequenos produtores orgânicos, a planta é uma
excelente fonte de proteína, ferro, cálcio e vitamina A, ideal para uma dieta
vegetariana.
Preserve
O estilo de vida saudável está entrelaçado ao consumo consciente.
Influenciada pelas condições ambientais, nossa saúde é impactada não apenas
pelo alimento ingerido, mas pelo modo como ele é produzido. Além de não
contaminar a água e o ar com poluentes químicos, o cultivo orgânico não depende
de grande extensão de terra, sendo aliado na luta contra o desmatamento. As
melhores técnicas de produção funcionam em um sistema agroflorestal, em que a
agricultura é integrada à vegetação nativa.
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Embora os orgânicos tenham um preço mais elevado, a
ampliação da produção tem tornado os produtos mais acessíveis. Além disso, a
cultura dos orgânicos incentiva o consumidor passivo a ser um
produtor-consumidor, inserido em projetos de economia solidária. Até mesmo pequenos
espaços em casas, empresas, bairros e igrejas podem se tornar hortas e pomares,
com produtos para consumo próprio, venda direta e compartilhamento. Essa é a
proposta do aplicativo Quintal.
Cultive
O cultivo orgânico do solo faz bem à saúde, nos religa à
natureza, uns com os outros e ao Criador. Afinal, disse Jesus: “Meu Pai é o
agricultor” (João 15:1).
Fontes:
Mensagens Escolhidas,
v. 3, p. 329.
John Howard
Weeks, The Healthiest People on Earth
(Dallas, TX: BenBella Books, 2018), p. 87.
Sergio Koifman e Ana Hatagima. “Exposição aos agrotóxicos e
câncer ambiental”. In: Frederico Peres e Josino Costa Moreira, É Veneno ou é Remédio: Agrotóxicos, Saúde e
Ambiente, (Rio de Janeiro, FIOCRUZ, 2003), p. 75-99.
Anete Sousa et al.
“Alimentos orgânicos e saúde humana: estudo sobre as controvérsias”. Rev Panam Salud Publica. 2012, 31(6), p. 513–517.
